מדד הטריות- איך בוחרים נכון פירות וירקות?
פירות וירקות מהווים חלק בלתי נפרד מהתפריט של כל משפחה וכל אדם, בעצם. הם נדרשים על מנת לספק לגוף את כל המרכיבים והערכים התזונתיים שהוא צריך וכמובן שהם מתאימים כחלק משילוב של כל מיני מרכיבים באינספור מאכלים אהובים. לכל אחד יש את ההעדפות שלו בנוגע לפירות או ירקות כאלה ואחרים וכמובן שלכל אחד יש את הטעם האישי שלו, כלומר אילו פירות וירקות הוא אוהב יותר או פחות. עוד לפני שאוכלים או מבשלים את הירקות והפירות יש את השלב של בחירתם והקנייה שלהם הביתה. יש את מי שיעדיף להזמין משלוח פירות וירקות עד הבית ואז עליו לסמוך על מי שילקט עבורו את הסחורה. באופן כללי אפשר לומר שחשוב מאד להקדיש תשומת לב לכל פרי וירק חפני שבוחרים אותו, שכן לכל אחד מהם יש את המאפיינים שלו שיצביעו על הטריות הגבוהה שלו.
לבחור נכון פירות וירקות טריים ואיכותיים
המזל של מי שאוהב לאכול ירקות ופירות הוא שבישראל אפשר למצוא אינספור כאלה באיכות מעולה. מזג האוויר כאן מצוין ומתאים לשלל גידולים ואכן אפשר להשיג לא מעט סוגים ומינים של פירות וירקות איכותיים, מלאים בטעם ו/או מיץ והם ישדרגו כל תבשיל, סלט או מאכל. יש ירקות שחשוב לשים לב שהם קשים מאד כמו למשל תפוחי עץ, תפוחי אדמה או מלפפונים. לעומתם יש סוגים אחרים שנדרשת בהם דווקא דרגה גבוהה של רכות – בננות ואבוקדו, למשל. יש סוגים אחרים שכל אחד יכול לבחור אם הוא מעדיף אותם רכים או קשים, כמו למשל פירות הדר. כאשר מגיע משלוח של פירות וירקות עד הבית חשוב לשים לב לצבע שלהם וכך לאמוד את דרגת הטריות והטיב שלהם. גם כאשר מזמינים משלוח אפשר להיות בטוחים שהפירות והירקות יהיו איכותיים, טובים וטריים וייראו כאילו זה עתה נאספו מן השדה.
ירקות ופירות טריים שמשדרגים את המטבח!
אפשר בעצם לומר שלא רק את המטבח משדרגים הירקות והפירות. חלק גדול מהם יהוו מנת נשנוש נהדרת בין ארוחות, אפשר לקחת אותם בקלות לדרך בתיק ליום של נסיעות, עבודה או לימודים והם יתאימו במיוחד בתור אתנחתא טרייה, בריאה וכזאת שמסייעת מאד בחיבור לאדמה ולטבע. אפשר לבחור בין פרי טרי ועסיסי כמו תפוח עץ או תפוז ואפשר לבחור בשקית של כמה תותי שדה אדומים ומבריקים. תמיד כדאי לצאת מהבית עם ירק או פרי שיהיו במקרה של רעב פתאומי שתוקף ואין ספק שבחירה נכונה שלהם תגרום לכך שהם יישארו טריים וטעימים למשך הרבה מאד זמן. חשוב להקפיד להזמין משלוחים של ירקות ופירות באופן קבוע וכך תמיד יהיה בבית את כל מה שדרוש לשם בישולים של מאכלים אהובים וטעימים.
