פטרוזיליה או כוסברה? התשובה היא גם וגם

אין כמו עשבי תיבול במטבח. הם שותפים בכל כך הרבה מתכונים ולא כדאי לוותר על הטעם העדין והנינוח המדהים שהם מביאים איתם לא רק לתבשיל עצמו אלא לכל הבית כולו. למרות שבדרך כלל משתמשים בהם בכמות שנחשבת ללא מאד גדולה – ההשפעה שלהם לא ניתנת להתעלמות ויתרה מכך – יש הבדל עצום בטעם ובריח של התבשיל עם או בלי עשבי התיבול. תמיד חשוב להשתמש בהם ולשלב אותם בתבשילים כאשר הם במצבם הטרי ביותר וכך ליהנות ממיצוי מיטבי של הטעמים והניחוחות שלהם. מי שנוהג להזמין פירות וירקות עד הבית חשוב שיקפיד להזמין גם את סוגי עשבי התיבול שהוא אוהב, כמו גם בני המשפחה שלו וכך אפשר יהיה לעשות בהם שימוש יומיומי ולשלב אותם כחלק בלתי נפרד בתפריט התזונה השגרתי של כל בני המשפחה.

סוגים ומינים של עשבי תיבול

כמו בכל נושא אחר, גם כאשר מדברים על עשבי תיבול כדאי להכיר את אלה שנחשבים למוכרים יותר, כמו גם את אלה הפחות פופולריים. הפטרוזיליה והכוסברה הן הפופולריות ביותר ואין כמעט תבשיל או מאכל שהן לא מתאימות בו – סלטים, מיצים של פירות או ירקות, רטבים וכל סוג של תבשיל. את הנענע אפשר לפגוש במשקאות החמים של החורף וכמובן בסלטים מרעננים שבהם הטעם שלה הדומה לזה של המנטה מביא טוויסט של ממש לבלוטות הטעם. השמיר הטעים שמשתלב נהדר עם ירקות ומרקים, הבזיליקום שמיד מתקשר לכל מאכל ממוצא איטלקי, הרוזמרין שכמעט ואין מאכל של בישול ארוך בתנור בלעדיו, עלי דפנה שמוסיפים רובד שלם של טעמים לכל סיר עשיר במרכיבים וכמובן האורגנו שפיצה היא החברה הכי טובה שלו. שילובים בין עשבי תיבול שונים יכולים להפוך כל מאכל או תבשיל לחגיגה קולינרית של ממש.

איך בוחרים את עשבי התיבול הנכונים?

מי שמזמין משלוח פירות וירקות עד הבית שיגיע עד אליו חשוב לשים לב לטריות של כל מה שיגיע, לרבות עשבי התיבול. הם עלולים לאבד מהטעם שלהם מהר מאד ולכן לפני ההזמנה חשוב לדעת מראש מה עומדים לבשל במהלך הימים הקרובים וכך לבצע את ההזמנה כך שתגיע בסמוך ככל האפשר לבישול עצמו. לכל אחד יש את עשבי התיבול שהוא כבר מכיר את הטעם שלהם ואוהב אותם ואם רוצים להתנסות בבישול עם עשבי תיבול אחרים שלא מכירים – כדאי לקרוא אודותיהם או לבחון לעומק מתכונים נוספים ופחות מוכרים. כאשר מקפידים שיהיו בבית כל הזמן אותם עשבי תיבול שיש בהם שימוש יומיומי אפשר להיות בטוחים שהמתכון תמיד יצליח, הטעם יהיה עשיר ונהדר וכמובן שהמנה תהיה הרבה יותר בריאה. גם עבור הילדים יהיה מדובר בהקניית הרגלי אכילה נכונים כבר מגיל צעיר וחשיפה לטעמים מעניינים ועמוקים.

אזורי פעילות של דוכן הפרדסן - להזמנת תוצאת טריה מהחקלאי:

משלוח פירות תל אביב

משלוחי פירות רחובות

פירות וירקות נס ציונה

משלוח פירות וירקות ראשון לציון

משלוחי ירקות ופירות באירוס

משלוחי פירות וירקות בית גמליאל

שירותי ירקן בבאר יעקב

ועוד...