גרעינים שחורים עם מלח

לא סוגרים את סוף השבוע בלי גרעינים שחורים

סוף השבוע כבר בפתח והוא לא יהיה מושלם ללא גרעינים שחורים ומיני פיצוחים. אין תחליף לחוויה הכה ישראלית הזו של פיצוח גרעינים, ועל אף שפיצוחים נחשבים למעין חטיפים או סוג של נישנוש, הם עשירים מאוד בערכים תזונתיים ואם צורכים במידה מתונה גרעינים שחורים בריאות מובטחת.

מבין כלל סוגי פיצוחים ופירות יבשים, הגרעינים השחורים הם הפופולריים ביותר בארץ. אנחנו, הישראלים, נותנים מקום של כבוד לגרעין השחור והוא ללא כל צל של ספק הנמכר ביותר בהשוואה לסוגי פיצוחים אחרים כגון: קשיו קלוי, שקד קלוי או פיסטוק טבעי. קשה לדמיין את שבת בצהריים או צפיה במשחק ספורט ללא שקית של גרעינים, בין אם במגרשי הספורט ובין אם משחק המשודר בטלוויזיה, וגם האירוח לא יהיה שלם ללא קערה מפנקת הגדושה בגרעיני חמנייה שחורים.

להעשיר את הארוחה עם גרעינים שחורים

את הגרעינים השחורים אפשר לאכול בצורה הקלאסית והמקובלת: לפתוח את השקית ופשוט להתחיל לפצח. עם זאת, מאחר שבשנים צימוד המילים "גרעינים שחורים בריאות" הפך נפוץ יותר, ויותר אנשים מודעים לסגולות הבריאותיות של הגרעינים השחורים, הם החלו לככב גם במגוון מנות ולשמש חומר גלם המעשיר כמעט כל ארוחה ומעניק לו טאץ' ייחודי. מומלץ להוסיף את הגרעינים השחורים לסלטי פירות, לסלטי ירקות, למאפים, למרקים, לעוגות, עוגיות, לאורז ולדגנים וליהנות מהטעם האגוזי המיוחד שהם מוסיפים ומארוחה בריאה יותר.

כמה גרעינים שחורים בריא לצרוך?

על פי דיאטנים ומומחי תזונה התשובה לשאלה כמה גרעינים שחורים בריא לצרוך היא עד 50 גרם ביום, ואין זה משנה אם מדובר בגרעינים השחורים הקלאסיים או גרעיני חמנייה כורדי.

גרעינים שחורים קלוריות

כאשר מדברים על בריאותם של גרעינים שחורים קלוריות משחקות תפקיד חשוב. מכיוון שגרעינים אלו עשירים בשומן, שומן טוב, אבל בכל שומן, חשוב לצרוך אותם במתינות. יש בהם כמויות נאות של שומן רב בלתי רווי וכולסטרול מהצומח. בדיוק מסיבה זו, כאמור, כאשר צורכים גרעינים שחורים קלוריות הן משהו שיש לתת עליו את הדעת וחשוב שלא לצרוך מעבר למנה המומלצת של 50 גרם ביום. ב-15 גרם גרעינים יש כ-95 קלוריות.

גרעינים שחורים ערך תזונתי

לצד שומן מבטיחים גרעינים שחורים ערך תזונתי רב. במנת גרעינים שחורים אחת (15 גרם) ממתינים לכם:

•  9 גרם שומן
• 2 גרם פחמימות
• 3 גרם חלבון
• 1 מיליגרם ברזל
• 40 מיליגרם סידן
• 0.6 גרם אנטי אוקסידנטים (חומצות אמינו).
• 0.6 גרם אבץ

על הסגולות הבריאותיות של גרעינים שחורים

לגרעינים השחורים נודעות סגולות בריאותיות רבות. כך למשל, הם מהווים מקור נהדר לוויטמינים ולמינרליים חיוניים. הם עשירים בסידן, ברזל, מגנזיום, ויטמין E, משפחת ויטימני B, סלניום, נחושת, זרחן ומנגן. גרעינים גם תורמים לבריאות הלב ולבריאות העור, פותחים דרכי הנשימה בקרב חולי אסטמה, מפחיתים את הסיכוי להתפתחותן של דלקות, משפרים את איכות השינה, מחזקים את עצמות הגוף ויש הטוענים שיש לגרעינים אפקט של אנטי-אייג'ינג, המוביל להאטת תהליך ההזדקנות הטבעי. בנוסף, הגרעינים תורמים לבריאות התאים בגוף, לכלי הדם והם מומלצים לנשים מניקות ולמתמודדים עם כמה מסוגי הסרטן.

אם אתם סובלים מעייפות, מיגרנות או כאבי ראש, אז גרעינים שחורים יכולים לסייע בהפחתת הכאב וההתקפים והם אף יעוררו אתכם ויטעינו אתכם באנרגיה. הגרעינים מסייעים לחילוף החומרים, נלחמים בכולסטרול הרע, תורמים לחיזוק המערכת החיסונית וגם מאזנים הורמונים ורמות סוכר. למידע נוסף על אודות היתרונות הבריאותיים של הגרעינים השחורים (באנגלית)

דוכן הפרדסן מביא מארזי גרעינים שחורים טריים עד לסף דלתכם

דוכן הפרדסן מציע גרעינים שחורים עם מלח במארזים של 300 גרם. כמו כל הסחורה שלנו, גם הגרעינים טריים ומגיעים ישירות מהשדה אל הצלחת. כמי שחרט על דיגלו עדיפות לתוצרת מקומית אנחנו מביאים אליכם הביתה תוצרת כחול לבן מובחרת ואיכותית.

צורת הקליה הייחודית שלנו תורמת באופן משמעותי לטעם המיוחד ויוצרת חגיגה של טעמים בפה וחומרי הגלם הטריים מבטיחים חווית פיצוח שמשאירה טעם של עוד.